1. Fish, in particular roe, mashed roe, roe salad, marinated anchovies, marinated sardines, pickles, preserves, foodstuffs, oils and fats

Fisch, insbesondere Fischrogen, geriebener Fischrogen, Fischrogensalat, marinierte Anchovis, marinierte Sardellen, Salate in Essig, Konserven, Speiseöle und -fette

2. French-influenced dishes included Ragouts, Fricassee and "Böfflamott" (Boeuf à la Mode), larded and marinated beef.

Französisch beeinflusst waren Gerichte wie Ragouts, Frikassee und Böfflamot (Boeuf à la Mode), gespicktes und mariniertes Rindfleisch.